Tentang Bacilibloom

Bacilibloom bermula di sebuah dapur di Shah Alam, tanpa rancangan besar selain menghasilkan sesuatu yang kami sendiri mahu makan. Kini setiap kelompok dibuat di TTDI, Kuala Lumpur. Apa yang kami hasilkan ialah yogurt probiotik, dan kepakaran kami ialah bahagian yang sering diabaikan oleh kebanyakan yogurt: strain probiotik tertentu yang dikaji dengan baik, dan difermentasi cukup lama untuk memberi kesan yang sebenar.

Halaman ini menerangkan apa yang kami hasilkan, cara kami membuatnya, dan sebabnya.

Apa yang kami hasilkan

Kami menghasilkan empat jenis yogurt, setiap satu dalam balang 100g, 450g dan 900g:

• Oorganic Artisanal: pilihan teratas kami, sangat berkrim dan premium
• A2 Grassfed Artisanal: sangat berkrim dan pekat, juga paling laris
• A2 Greek: ditapis secara semula jadi dan pekat
• A2 Plain: yogurt harian yang klasik dan berpatutan

Keempat-empatnya dibuat daripada susu A2 dan kultur probiotik yang anda pilih daripada enam strain. Tiga resipi yang lebih pekat turut menggunakan krim susu. Tiada bahan lain ditambah: tiada gula, gam, pemekat atau pengawet.

Kenapa strain itu penting

Perkataan paling penting pada label probiotik ialah nama strainnya, dan itulah yang sering tidak dinyatakan oleh kebanyakan yogurt di kedai. "Mengandungi kultur hidup" boleh bermaksud apa sahaja. Dua produk boleh sama-sama menulis "Lactobacillus" pada label tetapi memberi kesan yang sangat berbeza, kerana kesannya bergantung pada strain tertentu, bukan keluarganya.

Sebab itu setiap strain yang kami tawarkan dinamakan hingga ke kod strainnya. Strain pertama dan paling terkenal kami ialah Lactobacillus reuteri LRDR™, yang dijual sebagai MyReuteri™. Ia strain yang disyorkan oleh Dr. William Davis dalam bukunya Super Gut, dan yang ditulisnya tentang kesannya terhadap kulit, tidur, penghadaman dan mood. Kami menggunakan strain yang sama, bukan sebarang "reuteri", kerana kajiannya terikat pada strain, bukan spesies.

Cara kami membuatnya

Setiap yogurt Bacilibloom bermula dengan kultur hidup strain pilihan anda. Untuk yogurt L. reuteri kami, ia bermula dengan kapsul MyReuteri™ LRDR™. Kami mengikut kaedah Dr. Davis dan mengkultur setiap kelompok secara perlahan selama 36 jam untuk membiakkan bakteria baik.

Setiap kelompok baharu dimulakan dengan kultur hidup daripada kelompok sebelumnya, supaya kualitinya kekal konsisten. Oleh kerana ia kultur hidup, rupa setiap kelompok mungkin sedikit berbeza pada mulanya. Kelompok seterusnya biasanya lebih pekat dan berkrim.

Yogurt berbanding pil probiotik

Apa yang anda dapat daripada pil probiotik

Satu perbandingan yang baik ialah BioGaia Gastrus, salah satu suplemen L. reuteri yang paling terkenal. Setiap tablet mengandungi kira-kira 200 juta CFU (unit pembentuk koloni), dibahagikan kepada dua strain: L. reuteri ATCC PTA 6475 dan L. reuteri DSM 17938, kira-kira 100 juta setiap satu.

Dos itu direka untuk bayi dan kanak-kanak. Bagi orang dewasa, jumlah yang dibincangkan untuk kesan yang ketara jauh lebih tinggi, iaitu berpuluh atau beratus bilion CFU.

Banyak suplemen menggabungkan bakterianya dengan serat prebiotik berasingan untuk "memberi makan" bakteria itu. Ia mudah dibawa dan mudah diambil, tetapi selepas ditelan, bakteria itu perlu bertahan dalam asid perut, dan kapsul hanya mengandungi bakteria, bukan sebatian yang terhasil daripada fermentasi.

Apa yang berubah dengan 36 jam fermentasi

Daripada menambah dos bakteria yang tetap ke dalam susu, kami membiarkan kultur itu membiak di dalamnya selama 36 jam. Dalam tempoh itu, bakteria membiak berlipat kali ganda, jadi satu hidangan boleh membawa berbilion bakteria hidup, jauh lebih banyak daripada 200 juta dalam sebiji tablet.

Fermentasi juga menghasilkan lebih daripada bakteria. Sepanjang 36 jam itu, kultur menghasilkan asid lemak rantai pendek, bakteriosin (sebatian antimikrob semula jadi) dan vitamin. Dengan yogurt, anda mendapat semua itu sekali dengan bakterianya, dalam makanan yang lembut untuk perut dan mudah dijadikan amalan harian.

Apa maksudnya untuk anda

• Kiraan CFU yang lebih tinggi. Fermentasi perlahan menghasilkan jauh lebih banyak bakteria hidup berbanding pil biasa.
• Bahan api dan hasil siap. Yogurt membawa bakteria bersama hasil sampingan yang bermanfaat. Pil biasanya hanya membawa bakteria.
• Peluang lebih baik untuk kekal. Bakteria yang tiba dalam makanan terfermentasi lebih berkemungkinan menetap dan membentuk mikrobiom anda berbanding bakteria yang sekadar melalui badan dalam kapsul.
• Makanan dahulu. Kajian tentang makanan terfermentasi menunjukkan ia boleh memberi kesan yang lebih baik kepada kesihatan usus, malah mood, berbanding suplemen sahaja.

Strain probiotik kami

Setiap resipi boleh dibuat dengan mana-mana daripada enam strain ini. Setiap satu mempunyai panduan tersendiri tentang kajian di sebaliknya.

L. reuteri LRDR™: The Love Maker

Kebanyakan orang mula merasai kesan Lactobacillus reuteri LRDR™ dalam kehidupan harian: penghadaman yang lebih lancar, tidur yang lebih lena dan mood yang lebih ceria. Ini selari dengan kajian tentang keupayaan L. reuteri meningkatkan oksitosin, hormon yang berkait rapat dengan rasa tenang dan dekat dengan orang lain. Baca panduan L. reuteri LRDR™.

Bacillus subtilis HU58™: The Digestive Helper

Probiotik pembentuk spora yang menyokong peringkat akhir penghadaman dengan meningkatkan penghasilan enzim pencernaan dalam usus, seperti amilase, protease dan lipase. Baca panduan Bacillus subtilis HU58™.

Bifidobacterium longum BB536: The Gut Guardian

Pertama kali diasingkan pada tahun 1969, dengan salah satu rekod keselamatan terpanjang bagi mana-mana strain probiotik. Dalam satu kajian ke atas kanak-kanak prasekolah di Malaysia, mereka yang mengambil BB536 mengalami sakit tekak yang 46% lebih singkat. Baca panduan B. longum BB536.

Lactobacillus gasseri BNR17™: The Belly Burner

Kajian klinikal tentang L. gasseri mendapati pengurangan lemak viseral dan ukur lilit pinggang dalam kalangan orang dewasa, dan spesies ini juga dikaji untuk kesihatan wanita. Baca panduan L. gasseri BNR17™.

Bifidobacterium longum subsp. infantis EVC001: The Guardian Infant

Strain yang membiak dengan baik pada oligosakarida susu manusia (HMO), dikenali kerana menyokong penghadaman dan usus yang lebih tenang. Baca panduan B. infantis EVC001.

Lactobacillus casei Shirota: The Mood Lifter

Salah satu strain probiotik yang paling banyak dikaji di dunia, paling dikenali kerana membantu buang air besar dengan teratur. Baca panduan L. casei Shirota.

Memilih strain anda

Jika anda tidak pasti di mana hendak bermula:

• Untuk tidur, mood dan kulit: L. reuteri LRDR™
• Untuk penghadaman selepas makan: Bacillus subtilis HU58™
• Untuk imuniti dan perut yang tenang: B. longum BB536
• Untuk berat badan dan kesihatan wanita: L. gasseri BNR17™
• Untuk usus yang sensitif: B. infantis EVC001
• Untuk buang air yang teratur: L. casei Shirota

Tiada strain yang berkesan dalam sekelip mata. Jika dimakan secara berterusan, ia bekerja secara senyap di latar belakang, dan kesannya bertambah dari semasa ke semasa. Anda memilih strain anda di borang pesanan.

Untuk bantuan lanjut, baca panduan penuh kami untuk memilih strain.

Penghantaran dan ambil sendiri

Penghantaran

Kami menghantar dengan kurier ke seluruh Kuala Lumpur dan Lembah Klang. Kami belum menghantar ke luar Lembah Klang.

Ambil sendiri

Ambil pesanan anda di Mukha Cafe, TTDI, Kuala Lumpur. Kami akan memaklumkan anda apabila pesanan sudah siap.

Tempoh

Semua dibuat segar mengikut pesanan. Penghantaran atau ambil sendiri dalam 7 hari bekerja selepas pesanan.

Pesanan dan pembayaran

Pesan dan bayar melalui borang pesanan kami, di mana anda memilih resipi, saiz dan probiotik.

Pergi ke borang pesanan.

Menyimpan yogurt anda

• Simpan di bahagian chiller peti sejuk anda.
• Ia tahan selama 4 minggu.
• Jangan bekukan.
• Ia tidak sesuai untuk kanak-kanak.

Hubungi kami

WhatsApp kami di +60 19-517 5035, atau e-mel ke alamat di bahagian bawah halaman. Kami membalas pada waktu bekerja, waktu Malaysia.